常常有很多吃货朋友将巴旦木当成了杏仁，其实两者是完全不同的东西。那么我们应该怎样区分巴旦木和杏仁呢？
为了更好的区分这两种东西我们先来百科一下杏仁和巴旦木。
解读巴旦木、杏仁
巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。杏仁属蔷薇科，原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。
杏仁，顾名思义，就是杏子的果仁。杏仁果长在果肉当中，当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁。我国杏子产地主要在西北，新疆英专沙县是杏子的原产地，其中甘肃省，兰州、庆阳一带是主要产区。
四大步骤助区分杏仁\巴旦木
1. 种类
根据种类区分，巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物；而杏仁属于蔷薇科植物。
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2.外形
根据形状区分。杏仁果（下图一）为扁平卵形，一端圆，另一端尖；巴旦木的果实(下图二)呈扁而长，好似椭圆的形状。
（巴旦木）
（杏仁）
2. 个头大小
根据个头大小区分。杏仁果实（下图一）比巴旦木果实（下图二）小很多。 根据果壳的坚硬程度区分。杏仁果（下图一）果壳较硬，不易剥开；巴旦木（下图二）的果壳很薄，用指甲盖就能抠开。
（巴旦木果实）
（杏仁果实）
3.果实表皮
果实表皮 根据果实的表皮颜色来区分。杏仁果（下图一）覆有一层褐色的薄皮；而巴旦木的果皮呈土黄色。
4.果实气味
根据果实气味区分。巴旦木的果实有特殊的甜香风味。杏仁的气味芳香微苦
（巴旦木）
（杏仁）
