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access_time
2018-08-18
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来一场不需要酒精的”宿醉“姜汁汽水
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啤酒
澳洲
beer
Bundaberg
ginger
澳洲的每个超市都少不了摆着一排排的Bundaberg ginger beer。当地人都是成箱的往家搬。
拉开土澳人的冰箱,几乎都看不见可乐。
有个哥们第一次去澳大利亚留学,看见房东5岁的儿子正翘着腿一边看动画一边喝着Bundaberg ginger beer。
以为小孩在偷喝酒的他跑去告了状,结果房东告他别紧张,这玩意是饮料无酒精,他们这3到80岁都在喝。还顺手递了瓶冰镇的给他。
“从此我再没喝过别的。”
哥们每次遇到新来的学妹,就会在请她吃饭时,叫两瓶ginger beer,就像在自己家乡贵州介绍茅台一样,自然随意得说一句:“当地都喝这个。” 学妹眼里立马闪着丝对老江湖的崇敬。
在国内,怎么辨别是不是在土澳生活过的海归,就是看他逛便利店的时候是否抱怨为啥总买不到Bundaberg ginger beer。
而那些牛扒房,会在酒水单里也加上Bundaberg ginger beer,来证明自己都是纯正的澳新进口。
除了澳洲,还有新西兰。参观完霍比特村,没有在绿龙酒吧点一杯ginger beer,这趟可能白来了。
感觉北半球的老外也爱喝,卡戴珊家族的Kourtney Kardashian的街饮
Bundaberg ginger beer,虽然叫啤酒,但却是0酒精的饮料。
有点岁数的80后,都知道北京那个曾经火过肯德基的快餐店艾德熊,里面有一款也没酒精也叫beer的饮料——乐啤露。
家长看着名字说这是啤酒小孩不能喝,然后却拿一罐给自己偷偷结了账,最后还骂不就是风油精兑可乐,上当受骗了。
还有我们本土的菠萝啤,也不是啤酒是饮料 (图片取自宫崎壮玄)
Bundaberg ginger beer是因为它的酿造方式和啤酒一样,需要发酵。把生姜研用特殊方法变得干燥,流是水分却保留风味,然后磨成粉状。
把姜和昆士兰蔗糖和水混合,就好比酿啤酒的麦芽汁。然后将这种混合的“麦芽汁”加热,从姜中释放香料、糖和淀粉。然后加入Bundaberg家族独有的酵母。
市面上好多姜汁饮料,都没法叫ginger beer,它们基本上只是糖、碳酸水和焦糖色(BLACH)勾兑出来的。而Bundaberg ginger beer需要整整7天的酿造过程,才能罐装。
Bundaberg还有个小秘密,就是喝之前倒置几秒。举到灯光前,就能看到真正的植物草本沉淀成絮状飘散,像云朵。
Bundaberg是澳洲的一个老牌家族工厂,成立在60年代。说Bundaberg,连当地人都首先想到的是姜汁啤酒工厂,而不是澳洲昆士兰的一个小镇。
Bundaberg工厂已经是这个小镇的标志
澳洲不止一个牌子的姜汁啤酒,但是Bundaberg能流行起来,就是因为它的口感优于其他,没有姜原本的辣,有有自然味道的甜,还能混合各种饮料喝烈酒。
到现在已经在澳洲待了7年的哥们告诉我,正流行的是Bundaberg ginger beer搭配雪茄。
并且,现在泡姑娘不能单纯用姜汁啤酒这招了,现在的姑娘都喝过。但是用ginger beer调一杯澳洲桑格利鸡尾酒,依然很好使。
Ginger beer看起来应该是啤酒,但它不含一点酒精,接近啤酒的口感却比一般的饮料都好喝。
即使可乐上瘾者,有了Ginger beer,都能戒了。
“从澳洲回来就一直想喝这个 终于买到了!”
“在澳洲我最爱的饮料,没有之一。和威士忌绝配。”
“瓶子超有质感,姜味不是特别冲,夏天冰镇真的很好喝。”
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